新万博manbetx app您目前所在的位置:   首页   >   旅行攻略   >   正文

吃火锅赏美景 在黔西南暖心又暖胃

发布时间: 2018-12-14   来源: 黔西南日报   我有话说(0人参与)A-A+

  花与雾 王忠义 摄

  天气已经冷啦,这种时候,就该拉上几个亲朋好友在烟雾缭绕中围着火锅团团坐。

  冬天还有比这更温暖的事吗?

  吃火锅可不是只有重庆哦,今天,小编就向大家推荐几个黔西南的特色火锅地。

  在这些地方吃过火锅,赏过美景,你才会知道什么叫做安逸!


黔西南冬季火锅 资料图

黔西南冬季火锅 资料图

黔西南冬季火锅 资料图


  「 美 景 」

  兴义:一城三景

  有一个地方被称为“中国的皇后镇”,山地旅游及户外运动的天堂,这里有独一无二的一城三景。

  这里拥有“一城三景”的奇胜景观,山川秀美、人杰地灵、气候宜人!这里拥有绝美的喀斯特地形地貌,万峰成林!这里是珠江水系南北盘江流域,水态多姿,水质纯净!这里的少数民族,淳朴好客,民俗丰富!这里看得见山,望得见水,记得住乡愁……

  「 美 食 」

  羊肉火锅才是冬天最棒的开始

  喝着老酒,吃着羊肉,浓香顺着四溢的热气蔓延全身,一阵暖意从心里发散开来,这才是冬天最棒的开始啊。到了兴义,羊肉照吃,一锅秘制羊汤也是少不了的。

  一锅汩汩翻滚的羊汤上来,下肉之前先喝一口,顿觉冬天不是冬天。待羊肉片儿、羊肉丸子、羊杂齐备,特制蘸酱上来,内中自然少不了酸萝卜丁。那一锅翻滚的情感,瞬间就激荡起来。


  「 美 景 」

  晴隆:穿越到影视剧中看山水

  电视剧《二十四道拐》播出,该剧讲述了二战时期国共两党、援华美军和侵华日军在“24道拐”这一咽喉之地展开殊死争杀的故事。电视剧播出后,晴隆一度成为旅游热门地。

  安南古城,美军加油站和马帮山寨,这些都是电视剧《二十四道拐》拍摄的主要取景点。古城还设有专门的道具服装部,提供民国时期的服饰和相关的道具,可以让游客拍照留念。

  「 美 食 」

  晴隆辣子鸡火锅 冬天的绝配

  晴隆的辣子鸡是选用当地农村饲养的优质土公鸡为主要材料,配以优质的青椒、独头蒜、生姜等辅料,这种集麻、辣、糯、香等特点为一体的辣子鸡,带着熟悉又亲切的味道,回味无穷。颜色红亮,皮酥肉糯,鸡肉脱骨,香味四溢,脆而不焦,清一色糍粑辣椒烹饪。当鸡肉一入口时,那股子香味便不断往上涌,没有人能抵挡得住这种特殊的香辣味。


  「 美 景 」

  贞丰:浪漫山水游

  三岔河景区由山、水、林、石、洞、岛和谐搭配而成,宁静久远,充满诗情画意。三岔河一年四季都有迷人的景致,春天,春风和煦,碧波荡漾,桃李芬芳;盛夏,骄阳明媚,万木葱茏,百花争艳;晚秋,枫叶似火,稻谷飘香,明月皎洁;隆冬,报春腊梅提早盛开,簇簇翠竹依然婆娑,四季分明的湖光美景,构成了又一个人间乐园。

  「 美 食 」

  最美味的火锅在于食材

  地摊火锅的灵魂在底料,底料不好,之后上的汤、主菜、配菜都是白费。地摊火锅的底料用豆鼓和糊辣椒面混炒,油最关键,一定要用新鲜五花肉熬制的油来炒香豆豉和辣椒,再加少许水,炒至豆鼓和辣椒混合出香味后加少许水就成。吃的时候先放肉类,后放蔬菜。肉类有鲜肉、脆哨等,配菜有豆腐、豆芽、人工菌、土豆、蔬菜等。

  在吃地摊火锅的时候,有一道主菜是必不可少的,那就是“脆哨”,所谓脆哨就是将新鲜的五花肉炸至半干,起锅时加入酱油醋盐等调料。脆哨肥而不腻,色泽偏红,入口香,有嚼劲。


  「 美 景 」

  册亨:人与自然的完美结合

  册亨山峦叠嶂,沟谷纵横,依山傍水之间,是浩荡流水切割带来山峰凌厉,是布依土着艰辛筑起的别样家园。

  境内时而湖光山色,波澜不惊;时而险滩急流,奔腾咆哮,沿岸蕉林摇曳,山林、草坡葱郁。在较为偏远的布依族村寨里,至今仍完整地保存着一排排、一层层依缓坡拾级而建的“干栏”式吊脚楼。

  「 美 食 」

  岩架鱼火锅煨出的人间美味

  鱼汤总是如美酒一般,一饮而尽后舌舔唇边仍回味无穷。岩架的鱼火锅很出名,鱼馆一般选用新鲜肥美的岩架鱼,食材就是最美味的,最有心的是那一炉滚滚炭火,风炉上的红炭热烈而持久,煨出最美味的原汤,热气从锅里散漫而出,舀上一小碗鲜汤,打上一碟小米辣蘸水,蘸着鱼肉,真心吃到欲罢不能!


  「 美 景 」

  兴仁:田园美景醉人

  兴仁乡村田园美景醉人。鲤鱼村、绿荫河、薏品田园等乡村旅游景区也吸引了大量游客前往,尤其以探亲访友、休闲体验为主要内容的自驾游异常火爆。在兴仁感受温泉,体验民俗,品尝美食,参观了火热的薏仁米产品加工企业,还能淘到两套民族盛装服饰,这样的度假体验非常爽。

  「 美 食 」

  藏在艺术里的全牛宴

  一锅地道的兴仁牛肉火锅,首先在牛肉的选择上就特别讲究。必须选用野草、玉米喂养的优质黄牛,选宰杀后及时精选优质的新鲜牛肉作为食材。

  地道的汤,须得将放入沙果、姜、枸杞等作料的清水烧开后再放入牛骨细熬,这样烧成的汤才能清香爽口并最大程度保留牛骨的营养价值。蘸水的糊辣椒则是用柴火炒干去除水分之后,稍稍炒糊,再手工舂至粉状而成。

作者:尹婷梅

转载说明:本网所刊登的新万博manbetx app_万博体育3.0 app下载_万博体育app writer网及《黔西南日报》各种新闻﹑信息和各种专题专栏资料,均为黔西南日报社新万博manbetx app_万博体育3.0 app下载_万博体育app writer网版权所有,未经书面许可不得引用、复制、转载。欢迎广大网友向我们提供新闻稿件,投稿邮箱:zgqxnw@163.com

免责声明:本网站转载稿件内容来源于互联网,如果侵犯了原作者的权利请与我们联系,联系电话:0859—3121811。

网友跟帖
昵称:匿名发表|人参与|0人跟帖
请文明发言,您还可以输入140发表
小提示:您要为您发表的言论后果负责,请各位遵守法纪注意语言文明。